Croqueta de pollo con doritos

Me encantan las croquetas, todos los tipos, todas las formas y casi todos los sabores!!! Y últimamente lo que más me gusta es probarlas con todo tipo de rebozados, así que, nueva recetilla!

Ingredientes:

·         50 gr. harina de trigo

·         50 gr. mantequilla sin sal

·         500 ml. Leche entera

·         40 gr. de tira de pollo natural (hacendado)

·         Pimienta a granel

·         1 cebolla dulce pequeña

·         Sal

·         Un paquete de doritos

Preparación

En primer lugar picamos muy fina la cebolla (preferentemente en una trituradora para que los pedazos sean muuuy finos. Una vez picada la ponemos a pochar en una sartén o cacillo con un poco de aceite y le echamos un pelín de sal. Mientras picamos muy fino también las tiras de pollo.

Una vez pochada la cebolla le echamos el pollo y le añadimos un poco de sal y de pimienta. Lo mezclamos bien y una vez que esté bien mezclado apartamos la mezcla y nos ponemos con la bechamel. 

Hacemos la bechamel de la manera tradicional (pincha AQUÍ) derritiendo primero la mantequilla, añadiéndole la harina tamizada y finalmente añadiéndole la leche hasta que coja consistencia. Una vez que tenemos casi lista la bechamel  le echamos sal y un poquito de nuez moscada al gusto.

Una vez tenemos la bechamel le añadimos la mezcla del pollo y la cebolla y removemos bien hasta que la masa quede homogénea y esté todo bien repartido.

Cuando la masa enfría (yo suelo dejarla un día en la nevera para que coja más consistencia y cuerpo, tapada con papel de film para que no coja sabores de otros alimentos) podemos darle forma.

Al día siguiente sólo nos queda rebozarlas con unos doritos muuuuy triturados y freír las croquetas con abundante aceite caliente.

Babeo de pensar en lo ricas que están jijiji. Besossss

Gema

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