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lunes, 4 de junio de 2018

Sándwich de pollo con queso y mayonesa japonesa

Últimamente hace más calor y me apetece meterme menos en la cocina. Me hago cosas ligeritas y la verdad es que ni tan mal. Hoy os traigo un rico sándwich tanto para un almuerzo perfecto como para una cena diferente.

Ingredientes:
·        2 filetes de pechuga de pollo
·        Una loncha de bacon
·        Mozarella en lonchas
·        Emmental en lonchas
·        Tomate en rodajas
·        Brotes tiernos
·        Mayonesa japonesa con sriracha
·        Un huevo revuelto
·        Media cebolla picada en rodajitas finas
·        Pan de molde

Preparación
Salpimentamos los filetes de pollo y los hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Preparamos el huevo revuelto salteándolo en una sartén con un poquito de aceite y el bacon lo pasamos también por la sartén.
Hacemos la mayonesa japonesa (RECETA AQUí) y le ponemos un toque de sriracha.
Precalentamos el horno y montamos el sándwich.
Ponemos el pan, el huevo, el pollo, el bacon, las rodajas de tomate, unos brotes tiernos de lechuga, la cebollita (que podemos saltearla unos minutos en una sartén con un chorreoncito pequeño de aceite), una loncha de cada queso y por último nuestra mayonesa. Tapamos con otra rebanada de pan y metemos en el horno unos minutos hasta dorar el pan y que el queso empiece a fundirse.
Mejor comerlo recién hecho para disfrutarlo!! Uhmmmmm! Besitossss
Gema


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lunes, 28 de mayo de 2018

Tarta Chips Ahoy

Buenos días!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.


Ingredientes:
·        300 gr de Chips Ahoy
·        750 ml de nata para montar
·        6 hojas de gelatina
·        150 gr de azúcar glass
·        50 gr de mantequilla derretida
·        300 gr de queso para untar
·        Gotas de chocolate

Preparación
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.
En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.
Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.
Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).
Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.
Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.
Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).
Decoramos a nuestro gusto y listo!!
Espero os haya gustado. Besitosss ^^3
Gema

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jueves, 10 de mayo de 2018

Soufflé omelette

Los que me conocen saben que me apasiona el mundo japo y obviamente su gastronomía.
Hace poco me he enganchado a una serie de manga que se llama Shokugeki no Sōma, y trata de batallas culinarias. La historia va sobre un muchacho que cocina con su padre en un humilde restaurante familiar. Su padre lo cierra temporalmente y le da a él la oportunidad de estudiar en una escuela privada donde tan sólo el 10% se gradúa. A partir de ahí, cada capítulo va relacionado con clases y competiciones de cocina donde Sōma intenta que todos disfruten de su comida. Una de sus recetas es este soufflé omelette que me enamoró a primera vista. Y aunque realmente no es un plato japonés, sino más bien francés (que me corrijan si me equivoco), es una maravilla de receta que os dejará con ganas de más. Si no me creéis…


Ingredientes (2 tortillas):
Para la omelette:
·         4 huevos
·         Mantequilla
·         Nata para cocinar (opcional)
·         Sal
·         Pimienta
·         Perejil picado

Para la salsita:
·         2 tomates rojos
·         1 diente de ajo
·         2 cucharadas de aceite de oliva
·         Media pastilla de avecrem
·         3 cucharadas de vino tinto

Preparación
En primer lugar preparamos la salsita.
Pelamos el ajo y lo picamos finito.
Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos pequeñitos.
En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos. Doramos un par de minutos y agregamos los tomates. Con una cuchara de madera iremos moviendo hasta pochar todo bien (que el tomate esté sin apenas trocitos).
Añadimos el avecrem desmenuzado y el vino tinto y movemos bien.
Dejaremos que hierva unos 10 minutos o hasta que reduzca. Reservamos.
Vamos con la omelette!
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve por un lado y batimos las yemas aparte hasta doblar su tamaño. Salpimentamos las yemas.
Iremos incorporando poco a poco las yemas a las claras con movimientos envolventes.
Añadimos (siempre opcional) un chorreoncito de nata para cocinar.
Cogemos una sartén y ponemos una cucharada de mantequilla. Una vez disuelta agregamos la mitad de la mezcla y la extendemos bien.
Dejamos que se cocine a fuego medio durante un minuto aproximadamente.
Cubrimos con una tapadera y dejamos otro minuto más.
La doblamos por la mitad y pasamos a emplatar.
Repetimos la operación con el resto de la masa.
Ponemos un poco de la salsita por encima y espolvoreamos con el perejil.
Et voilà! Sólo deciros que se desinfla en el momento que empieza a enfriarse, así que es hacerla y a comérsela!! Seguro que os va a encantar!
Esta es la versión de la serie:


Creo que no ha quedado ni tan mal, ¿no?
Y por cierto, gracias a mis friki amigos que me recomendaron esta serie!!
Besitossss.
Gema

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martes, 8 de mayo de 2018

Patatas deluxe

Os aviso que después de hacer vosotros mismos las patatas deluxe en casa no querréis otras!! Salen jugosas y con un sabor…uhmmmm!! Pero tendréis que probarlas primero para creerme. Os dejo la receta.


Ingredientes (para 2 personas):
·         4 patatas medianas
·         1 cucharadita de ajo en polvo
·         1 cucharadita de orégano
·         1 cucharadita de estragón
·         1 cucharadita de tomillo
·         1 cucharadita de sal
·         1 cucharadita de pimentón dulce
·         Aceite de oliva

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos las patatas bien (las vamos a cocinar con la piel) y las cortamos en gajos (lo más fácil es abrirlas a la mitad y así podemos ir haciendo los gajos).
Las ponemos en un bol grande y añadimos 2 cucharadas de aceite y las especias y movemos bien para que se impregnen todos los gajos.
Las tapamos unos minutos con film transparente.
Una vez listas las ponemos extendidas en una bandeja forrada de papel vegetal y horneamos unos 40-45 minutos.
Pasado el tiempo comprobamos que estén en su punto y si no es así dejamos unos minutos más.
Ya tenéis estas ricas patatas para hacer de manera fácil en casa!! Que las disfrutéis! Besitossss.
Gema

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lunes, 30 de abril de 2018

Brownie de chocolate y caramelo salado

Llevaba tiempo deseando hacer una receta así y aproveché una promesa a un amigo para ponerla en práctica de una vez.
Descubrí el caramelo salado en mi último viaje a Londres y quedé totalmente enamorada. Sabía de muchas recetas con caramelos salados y caramelos blandos de mantequilla, pero necesitaba esa salsita deslizándose por el jugoso bizcocho…en fin, que os dejo la receta porque vuelvo a salivar.

Ingredientes:
Para la salsa de caramelo salado:
·         200 gr de azúcar blanco
·         200 ml de nata para montar
·         4 cucharadas de agua
·         2 cucharadas de zumo de limón
·         60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
·         1 cucharadita de postre de sal fina

Para el brownie
·         175 gr de chocolate fondant
·         180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
·         3 huevos
·         Esencia de vainilla
·         225 gr de harina
·         250 gr de azúcar blanco
·         120 gr de chocolate blanco
·         Una cucharadita de levadura

Preparación
Empezamos con la salsa.
En un cazo ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Mezclamos bien y dejamos que empiece a burbujear a fuego alto.
Una vez comience a hervir bajamos el fuego, removemos una vez con una cuchara de madera y dejamos que tome ese color dorado y la textura del caramelo.
Una vez listo retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla y la sal y removemos sin parar hasta ligarlo todo bien.
Calentamos la nata 1 minuto en el microondas y la agregamos poco a poco mezclando bien. Calentamos al fuego unos dos minutos y dejamos reposar para que espese.
Vamos con el brownie.
Precalentamos el horno a 170º.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta doblar su volumen.
Mientras ponemos el chocolate fondant con la mantequilla a derretir en el microondas a golpes de 30 segundos.
Una vez fundido todo y mezclado vertemos a los huevos y seguimos batiendo bien.
Ponemos poco a poco la harina y la levadura tamizadas y una vez integrado todo ponemos el chocolate blanco troceado pequeñito.
Vertemos en un molde engrasado y con ayuda de una cuchara vamos poniendo en la mezcla unas 6 cucharadas de la salsa de caramelo. Lo mezclamos suavemente para que queden ondas.
Metemos al horno entre 30-35 minutos y pasado el tiempo pinchamos la masa para ver si está bien hecho.
Dejamos enfriar y servimos con el caramelo líquido y unas escamitas de sal.
Y a disfrutar!! Besitos!
Gema

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viernes, 27 de abril de 2018

Ensalada con fruta, piñones y aliño de miel y mostaza

Llega lo mejor de esta época para mí, las ensaladas!!! Es raro el día que no haya lechuguita para acompañar alguno de mis platos, aunque hay días en los que me encanta comerla como plato único. Os dejo esta rica recetilla.

Ingredientes:
Para la ensalada:
·         Piñones
·         Una naranja pequeña cortada en gajitos
·         Un aguacate
·         Uvas (yo usé de las negras)
·         Brotes tiernos de lechuga
·         Unas cuantas fresas

Para el aliño:
·         6 cucharadas de aceite de oliva
·         2 cucharadas de zumo de limón
·         1 cucharada de mostaza dulce
·         1 cucharada de vinagre de manzana
·         1 cucharada de miel
·         Pimienta negra recién molida

Preparación
Primero preparamos el aliño.
En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien para emulsionarlo. Reservamos.
En un plato ponemos primero la base de brotes de lechuga.
Ponemos la naranja y las fresas troceadas.
Lavamos y partimos las uvas a la mitad antes de añadirlas.
Pelamos y troceamos en rodajas el aguacate y lo ponemos en el centro (así queda más cuqui).
En una sartén ponemos los piñones y los tostamos ligeramente. Los añadimos a la ensalada.
Por último, rociamos la ensalada con nuestro aliño. Y a disfrutar!! ¿Quién dijo que comer ensaladas era aburrido? A mí me encantan!!! Besitossss.
Gema

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