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viernes, 17 de agosto de 2018

Tarta pantera rosa

La de pastelitos rosa que me habré zampado cuando era pequeña (y no tan pequeña). Y ahora que estoy en modo comida sana/light/ligera es cuando más echo en falta ciertos caprichos, así que hoy una tarta súúúúper rica y además sanota. Así que coged un trocito que yo invito, mañana es mi cumple y me caen…unos poquitos jajaja. A ver quién adivina. Se abren apuestas!

Ingredientes:

Para el bizcocho:
·        200 gr de harina de avena (yo utilicé una con sabor a pantera rosa)
·        180 gr de leche desnatada en polvo
·        13 claras (480 gr)
·        3 huevos
·        3 sobres de gasificante de repostería
·        Edulcorante
·        Aroma de vainilla
·        3 yogures desnatados sin edulcorar

Para la cobertura
·        400 gr de queso para untar light
·        Frutos rojos (puede ser mermelada light)

Preparación
En un bol ponemos todos los ingredientes para el bizcocho y mezclamos bien. Si tenemos una procesadora mejor que mejor.
Repartimos la mezcla en tres moldes iguales y horneamos a 200º unos 14 minutos cada uno (haremos la prueba del bizcocho cocido con un palillito).
Una vez hechos los dejamos enfriar y desmoldamos.
Vamos con la crema.
En un bol ponemos el queso y un poco de edulcorante al gusto.
Cogeremos una parte y será para rellenar entre los bizcochos.
A la parte restante le ponemos los frutos rojos o mermelada y mezclamos bien. Con ella bañaremos nuestra tarta.
Podemos dejarla en la nevera hasta el momento de comerla.
No me digáis que no se os hace la boca agua!! Besitosss

Gema
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martes, 17 de julio de 2018

Ensalada con pollo teriyaki

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, sólo hay que ponerles un poco de color  y en la nevera seguro que encontrarás algo bien rico para ello.
La receta de hoy es un poco de aprovechamiento, pero bien rica para almorzar o cenar ligero y sobre todo sano.


Ingredientes:
·         Queso feta
·         Mezcla tierna de lechuga
·         Pepino  
·         Cebolla
·         Aceitunas aliñadas
·         Tomate
·         Espárragos blancos finos
·         Pimiento  verde
·         Picatostes de queso
·         Una pechuga de pollo
·         Salsa teriyaki
·         1 naranja
·         Albahaca
·         Sal
·         Pimienta
·         Aceite

Preparación
Cogemos el pollo y lo cortamos en trocitos pequeños. Lo ponemos en un bol junto con la salsa teriyaki (receta AQUÍ) y el zumo de media naranja y lo dejamos macerar al menos media hora.
En una fuente ponemos la lechuga, el tomate troceado, el pepino, el pimiento  y la cebolla a rodajitas, los espárragos troceaditos, un trozo de queso feta desmenuzado, unas aceitunitas, unas hojitas de albahaca y unos pocos picatostes con sabor a queso (Mercadona). Mezclamos bien y reservamos.
Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el pollo escurrido de la salsa. Cuando esté doradito lo añadimos a la ensalada.
Por último aliñaremos con una mezcla de aceite, sal, pimienta y el zumo de media naranja. Apetecible, ¿verdad? Besitosss

Gema
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jueves, 21 de junio de 2018

Helado de limón

¿Quién dijo que hace falta una heladera para hacer helado casero? Hoy os traigo una rica y refrescante receta para los días que empiezan a llegar de calor.


Ingredientes:
·         250 ml de zumo de limón
·         2 claras de huevo
·         200 gr de azúcar
·         250 ml de agua

Preparación
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos que hierva unos 3 minutos. Apartamos del fuego y dejamos que el almíbar se enfríe.
Una vez frío lo mezclamos bien con el zumo de limón y lo metemos en el congelador.
Cuando esté semi congelado lo sacamos.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla. Una vez integrado todo volvemos a meter en el congelador y a cada hora más o menos lo sacamos y movemos con una cuchara. Yo lo hice unas 4 ó 5 veces.
Cuando tenga la consistencia que queramos hacemos bolitas y servimos con ralladura de lima.
También podemos rellenar los limones vacíos, eso sí, habría que envolverlos en papel transparente y volver a congelar un tiempo. Fácil, ¿verdad? Animaos!! Besitosss


Fácil, ¿verdad? Animaos!! Besitosss

Gema
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lunes, 4 de junio de 2018

Sándwich de pollo con queso y mayonesa japonesa

Últimamente hace más calor y me apetece meterme menos en la cocina. Me hago cosas ligeritas y la verdad es que ni tan mal. Hoy os traigo un rico sándwich tanto para un almuerzo perfecto como para una cena diferente.

Ingredientes:
·        2 filetes de pechuga de pollo
·        Una loncha de bacon
·        Mozarella en lonchas
·        Emmental en lonchas
·        Tomate en rodajas
·        Brotes tiernos
·        Mayonesa japonesa con sriracha
·        Un huevo revuelto
·        Media cebolla picada en rodajitas finas
·        Pan de molde

Preparación
Salpimentamos los filetes de pollo y los hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Preparamos el huevo revuelto salteándolo en una sartén con un poquito de aceite y el bacon lo pasamos también por la sartén.
Hacemos la mayonesa japonesa (RECETA AQUí) y le ponemos un toque de sriracha.
Precalentamos el horno y montamos el sándwich.
Ponemos el pan, el huevo, el pollo, el bacon, las rodajas de tomate, unos brotes tiernos de lechuga, la cebollita (que podemos saltearla unos minutos en una sartén con un chorreoncito pequeño de aceite), una loncha de cada queso y por último nuestra mayonesa. Tapamos con otra rebanada de pan y metemos en el horno unos minutos hasta dorar el pan y que el queso empiece a fundirse.
Mejor comerlo recién hecho para disfrutarlo!! Uhmmmmm! Besitossss
Gema


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lunes, 28 de mayo de 2018

Tarta Chips Ahoy

Buenos días!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.


Ingredientes:
·        300 gr de Chips Ahoy
·        750 ml de nata para montar
·        6 hojas de gelatina
·        150 gr de azúcar glass
·        50 gr de mantequilla derretida
·        300 gr de queso para untar
·        Gotas de chocolate

Preparación
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.
En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.
Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.
Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).
Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.
Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.
Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).
Decoramos a nuestro gusto y listo!!
Espero os haya gustado. Besitosss ^^3
Gema

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jueves, 10 de mayo de 2018

Soufflé omelette

Los que me conocen saben que me apasiona el mundo japo y obviamente su gastronomía.
Hace poco me he enganchado a una serie de manga que se llama Shokugeki no Sōma, y trata de batallas culinarias. La historia va sobre un muchacho que cocina con su padre en un humilde restaurante familiar. Su padre lo cierra temporalmente y le da a él la oportunidad de estudiar en una escuela privada donde tan sólo el 10% se gradúa. A partir de ahí, cada capítulo va relacionado con clases y competiciones de cocina donde Sōma intenta que todos disfruten de su comida. Una de sus recetas es este soufflé omelette que me enamoró a primera vista. Y aunque realmente no es un plato japonés, sino más bien francés (que me corrijan si me equivoco), es una maravilla de receta que os dejará con ganas de más. Si no me creéis…


Ingredientes (2 tortillas):
Para la omelette:
·         4 huevos
·         Mantequilla
·         Nata para cocinar (opcional)
·         Sal
·         Pimienta
·         Perejil picado

Para la salsita:
·         2 tomates rojos
·         1 diente de ajo
·         2 cucharadas de aceite de oliva
·         Media pastilla de avecrem
·         3 cucharadas de vino tinto

Preparación
En primer lugar preparamos la salsita.
Pelamos el ajo y lo picamos finito.
Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos pequeñitos.
En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos. Doramos un par de minutos y agregamos los tomates. Con una cuchara de madera iremos moviendo hasta pochar todo bien (que el tomate esté sin apenas trocitos).
Añadimos el avecrem desmenuzado y el vino tinto y movemos bien.
Dejaremos que hierva unos 10 minutos o hasta que reduzca. Reservamos.
Vamos con la omelette!
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve por un lado y batimos las yemas aparte hasta doblar su tamaño. Salpimentamos las yemas.
Iremos incorporando poco a poco las yemas a las claras con movimientos envolventes.
Añadimos (siempre opcional) un chorreoncito de nata para cocinar.
Cogemos una sartén y ponemos una cucharada de mantequilla. Una vez disuelta agregamos la mitad de la mezcla y la extendemos bien.
Dejamos que se cocine a fuego medio durante un minuto aproximadamente.
Cubrimos con una tapadera y dejamos otro minuto más.
La doblamos por la mitad y pasamos a emplatar.
Repetimos la operación con el resto de la masa.
Ponemos un poco de la salsita por encima y espolvoreamos con el perejil.
Et voilà! Sólo deciros que se desinfla en el momento que empieza a enfriarse, así que es hacerla y a comérsela!! Seguro que os va a encantar!
Esta es la versión de la serie:


Creo que no ha quedado ni tan mal, ¿no?
Y por cierto, gracias a mis friki amigos que me recomendaron esta serie!!
Besitossss.
Gema

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