Fajitas de ternera

Seguimos homenajeando la serie Friends y en esta ocasión son las "Fajitas abrasamanos" de Ross. Temporada 10, capítulo 2, ¿puede haber algo más incómodo que cenar con tu novia, tu exnovia (que encima es la madre de tu hija) y el novio de ésta? (que se supone que es tu mejor amigo). Unas margaritas cargadas y acabas sacando del horno el plato de fajitas sin usar manoplas. Lo mismo mañana te duelen un poco las manos…

Ingredientes

·       1 cda de aceite de oliva

·       340 gr de falda de ternera en filetes finos

·       1 / 2 pimiento rojo

·       1 pimiento verde pequeño

·       4 chalotas

·       1 / 4 cdta de comino molido

·       1 / 4 cdta de guindilla en polvo

·       1 / 2 cdta de sal

·       1 / 2 cdta de pimienta

·       El zumo de una lima

·       12 tortillas de trigo o maíz (yo usé unas de tomate)

·       Cilantro fresco

·       Queso feta

·       2 o 3 rabanitos

·       Aceite de chile

 

Preparación

En un cuenco pondremos los pimientos troceados, la ternera cortada en tiras, el aceite, el comino, la guindilla, la sal, la pimienta, las chalotas picadas y el zumo de media lima. Mezclamos todo bien y lo ponemos en la freidora de aire 12 minutos a 200º (también puedes hacerlo en el horno y calentar a la vez las tortillas).

Calentamos las tortillas y ponemos el relleno, servimos con un poco de queso feta, unas rodajitas de rabanito, cilantro picado y un poco de lima y aceite de chile.

Y ojito que queman!

Gema

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