Me encanta el arroz y me encanta combinarlo con todo lo que puedo, de hecho pienso que el arroz es casi el compañero perfecto de cualquier plato.
Os dejo la receta.
Ingredientes (2 personas)
·
120 gr de arroz basmati
·
80 gr de cebolla morada
·
50 gr de pimiento rojo
·
2 dientes de ajo
·
100 gr de mazorca de maíz
cocido
·
80 gr de guisantes congelados
·
40 ml de salsa de soja
dulce
·
2 huevos
·
Sal
·
Pimienta
·
Cayena molida
· Aceite de oliva
Preparación
Ponemos tres ollitas con abundante
agua y cuando rompan a hervir ponemos en una el arroz (hasta que esté al dente,
unos 12 minutos), en otra los guisantes (unos 10 minutos) y en la última los
huevos (12 minutos).
En una sartén ponemos 2
cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos picados, la cebolla picada,
los pimientos troceados y el maíz. Una vez tengamos los guisantes y el arroz
los escurrimos y los agregamos a la sartén. Mezclamos bien, salpimentamos y
ponemos la salsa de soja y la cayena molida. Salteamos unos minutos y servimos
con el huevo cocido en rodajitas. Un poquito de pimienta y listo.
Gema
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