¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Seguro que no conoce la lista de ensaladas que tengo yo jijiji. Hoy os traigo una realmente deliciosa.
Ingredientes
·
100 gr de habas congeladas
·
100 gr de guisantes
congelados
·
1 huevo
·
Albahaca fresca
·
Mostaza dulce
·
Aceite de oliva
·
Sal
·
Pimienta
·
Limón
·
Perlas de pimentón picante
Preparación
En una olla ponemos abundante
agua con un poco de sal y cuando rompa a hervir cocemos los guisantes y las
habas durante 4 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
En un cuenco ponemos 1
cucharadita de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y un
poco de pimienta. Mezclamos bien.
Ponemos los guisantes y las habas
en un bol y añadimos la vinagreta y unas hojitas de albahaca. Mezclamos bien.
En una olla ponemos agua a
hervir.
Mientras cogemos un vaso y
ponemos un trozo de papel film transparente que sobresalga. Hundimos un poco el
centro y ponemos unas gotas de aceite. Colocamos el huevo, salpimentamos y con
cuidado cerramos el saquito. Podemos hacerlo con un hilo. Ponemos el saquito en
la olla y dejamos hacer 4 minutos.
Con cuidado de no quemarnos
abrimos el saquito y colocamos el huevo sobre las verduras.
Ponemos unas hojitas de albahaca
y unas perlas de pimentón y a disfrutar!
Imposible resistise!
Gema
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