Seguidores

viernes, 12 de enero de 2018

Suspiro de peras

No he visto mejor manera de empezar publicando este año y es que este pastel es el que menos ha durado en mi mesa, y es que es súper ligero y suave. ¿Qué no me creéis? Pues probad y os encantará!!


Ingredientes:
·        2 huevos
·        100 ml de puré de manzanas
·        100 ml de yogur griego
·        2 cucharadas de panela
·        2 cucharadas de harina de arroz
·        2 cucharadas de almendras molidas
·        Media cucharadita de estevia en polvo
·        Una pizca de sal del Himalaya (o en escamas)
·        2 peras grandes maduritas

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos y cortamos las peras en láminas finas y las dejamos en un plato hondo. Le ponemos un chorreoncito de limón y reservamos.
Separamos las claras de las yemas (reservamos éstas) y montamos las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica de varillas. Reservamos.
En otro recipiente ponemos las yemas, el yogur, el puré de manzana y la panela. Lo mezclamos bien hasta que la panela esté disuelta.
Añadimos la harina de arroz, la almendra molida, la estevia y la pizca de sal, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Agregamos las claras montadas poco a poco y mezclando con movimientos envolventes.
Cuando tengamos la mezcla la vertemos en un molde engrasado y vamos colocando las peras por encima apretando un poquito para que queden dentro de la mezcla.
Espolvoreamos con un poco de panela y de canela molida si queréis.
Hornearemos entre 40-45 minutos. A los 30 minutos iremos pinchando cada cierto tiempo el centro del dulce para ver si está bien hecho.
Si empieza a dorarse y sigue sin hacerse por dentro, le pondremos un trozo de papel de aluminio para cubrirla y que no se nos queme.
Dejamos enfriar y a disfrutar!! Besitos ^^3
Gema
Si queréis podéis seguirme a través de:

·        Facebook: Gema Dulces P

·        Instagram: @dulces_placeres

   Fuente: Postres saludables (Auxy Ordóñez)

1 comentario: