Si hay una película que me marcó fue Sweeney Todd, y es que normalmente soy muy especial para los musicales, pero con Johnny Depp y Helena Bonham Carter, ¿qué podía salir mal? Todo un espectáculo que no podéis perderos, aunque (sin haceros spoilers) os cambiaré un par de ingredientes para que todo salga mejor.
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Ingredientes
Para la masa:
·
340 gr de harina para todo
uso
·
200 ml de agua caliente
·
75 gr de mantequilla sin
sal
·
1 cdta. de sal
Relleno:
·
225 gr de carne de cerdo
molida
·
110 gr de carne de ternera
molida
·
1 cebolla pequeña picada
·
1 zanahoria mediana pelada
y en cubitos pequeños
·
1 cda. de aceite de oliva
·
2 cdas. de harina
·
125 ml de caldo de carne
·
1 / 2 cdta. de tomillo
seco
·
Sal
·
Pimienta
·
1 huevo ligeramente batido
Preparación
En un cuenco mezclamos la harina
y la sal. Calentamos la mantequilla con el agua y cuando esté muy caliente lo
vertemos en la harina. Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea. La hacemos
una bola y dividimos en 5. Cogemos una de las bolas y la dividimos en 4. Las
aplanamos y reservamos (para hacer la tapa).
Con un rodillo aplanamos las
otras 4 bolas, ponemos en el centro un frasco (previamente engrasado con un
poco de aceite) o vaso de cristal y vamos levantando hacia arriba la masa con
ayuda de los dedos. Damos la vuelta al frasco y refrigeramos 30 minutos para
que cojan firmeza.
En una sartén ponemos el aceite y
cuando esté caliente agregamos la cebolla. A los 3 minutos añadimos la
zanahoria y cocinamos 5 minutos.
Añadimos la carne, el tomillo,
salpimentamos y agregamos la harina. Removemos bien y pasados unos minutos
añadimos el caldo. Cocinamos hasta que empiece a burbujear.
Precalentamos el horno a 180º.
Sacamos los moldes de masa y
rellenamos con la carne, tapamos con la tapa y pintamos con el huevo. Horneamos
unos 40 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar y a disfrutar!
Gema
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