La receta de hoy
la venimos haciendo en casa desde hace un montón de tiempo (ni siquiera
recuerdo la primera vez que mi madre me la hizo).
Las variaciones
dependen de nuestros gustos y podemos añadir lo que queramos.
Así que allá vamos.
Ingredientes (para 2 personas):
Ingredientes (para 2 personas):
·
2
calabacines redondos
·
1
cebolla morada
·
2
zanahorias
·
1
puerro
·
300 gr
de carne picada
·
Medio
vaso de vino blanco
·
6
cucharadas de tomate frito
·
Sal
·
Pimienta
·
Aceite
de oliva virgen
Preparación
Precalentamos el
horno a 180º.
Lavamos bien
nuestros calabacines y les cortamos las tapaderas (en el caso de ser
calabacines alargados los partimos a la mitad).
Vaciamos los
calabacines con ayuda de una cuchara o un vaciador de patatas.
Reservamos el
interior del calabacín en un plato.
Ponemos los
calabacines en una bandeja y los metemos al horno unos 35 minutos hasta que se
pongan blanditos.
Cortamos las
zanahorias, la cebolla y el puerro y lo ponemos junto con el interior de los
calabacines que teníamos reservado.
En una sartén ponemos
un chorreón de aceite de oliva (unas 3 ó 4 cucharadas de aceite) y hacemos
nuestras verduras.
Cuando estén
pochaditas ponemos el medio vaso de vino blanco y esperamos a que se evapore el
alcohol (unos 3 minutos).
Agregamos la carne
picada y salpimentamos.
Dejamos que la
carne se haga y añadimos el tomate frito. Reservamos.
Con cuidado
rellenamos los calabacines y los ponemos de nuevo en una bandeja para horno,
los cubrimos con un poco de queso y horneamos hasta dorar el queso.
Servimos
inmediatamente con sus sombreritos (que también se comen ^^).
Espero que os haya
gustado esta rica y sencilla receta.
Besitos y feliz Domingo.
Gema
No soy un fan de los calabacines pero creo que voy a probarla.
ResponderEliminarMil gracias
Me encantan los calabacines, asi que esta es una forma nueva de hacerlos!!!! besitos guapa.
ResponderEliminarUna ricura, me los comeria ahora mismo hasta con el café, un besito!
ResponderEliminarRico, rico.....!!, muy buena receta y muy buena foto, besos !!
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