Croquetas de trigueros

“Quien bien te quiere te hará croquetas”, eso lo sabe todo el mundo y Vane no sólo compartió su receta con todos sus seguidores, sino que nos hizo un súper tupper para compartir con “Los de Horche”. Como buena amante de las croquetas las disfruté de lo lindo, jugosas, cremosas y con un sabor buenísimo. Pero es que el hombre no vive sólo de croquetas y en churrito’s home saben lo que se hacen y tienen unos recetones súper frikis y con un rollazo brutal. Está feo que yo lo diga, pero hacen auténticas maravillas y si no me creéis sólo tenéis que pasaros por su feed. En Instagram podéis encontrarles como @game_of_foodgraphy

Hablar de Vane y de Lalo es hablar de PERSONAS MARAVILLOSAS, ASÍ, EN MAYÚSCULAS. Desde el minuto uno que los conocimos supimos que formarían parte de esa familia que se elige para siempre.

Ingredientes

·       100 gr de harina

·       100 gr de mantequilla

·       1 litro de leche entera

·       1 cebolla

·       1 manojito de espárragos trigueros finos

·       Sal

·       Pimienta

·       Nuez moscada

·       Para el rebozado: huevo batido, harina y panko

·       Aceite de oliva

 

Preparación

Pochamos en una sartén la cebolla picadita hasta que caramelice. En otra sartén hacemos los espárragos troceados con un poco de sal y pimienta.

Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo, agregamos la harina y movemos bien para tostar y que no quede cruda. Vamos incorporando la leche y moviendo sin parar para que no salgan grumos ni se pegue al cazo o sartén. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada. Una vez lista incorporamos la cebolla y los espárragos, vertemos en una fuente, dejamos enfriar un día en la nevera y a croquetear!

Un cuenco con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado o panko. Vamos haciendo bolitas y embadurnando en ese orden y freímos en abundante aceite caliente. Secamos el exceso en un papel absorbente y a disfrutar.

Gema

Podéis seguirme también a través de:

· Facebook: Gema Dulce

· Instagram: @dulces_placeres

· Tik tok: @gema_dulcesplaceres