Natillas de cookies

Con esta receta sorprendí hace poco al goloso de mi novio. No concibe una comida sin postre y si además lleva chocolate eso ya es otro nivel. Pues estuvo a punto de comerse todos los vasitos que le preparé! Os dejo la receta.

Ingredientes (6 vasitos)

·        100 gr de galletas tipo cookies

·        3 yemas de huevo

·        600 ml de leche

·        75 gr de azúcar

·        10 gr de maicena

·        Mini cookies para decorar

 

Preparación

Troceamos las galletas y las ponemos en remojo con la leche.

En un cazo ponemos las yemas y el azúcar y mezclamos con unas varillas hasta que se integren bien ambos ingredientes. Añadimos la maicena y mezclamos de nuevo bien.

Trituramos en una batidora la leche con las cookies y vertemos en el cazo poco a poco mezclando con las varillas.

Llevamos el cazo a fuego medio y vamos moviendo hasta que espesen (si paramos de batir se puede pegar al fondo).

Cuando tenga la textura cremosa retiramos y repartimos en los vasitos (al enfriarse espesarán).

Sólo nos queda decorar con nuestras minis y algunos trocitos rotos por encima.

A disfrutar!

Gema

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