Carpaccio de calabacín

Para hoy toca una receta muy sana y fresquita, y sobre todo rápida y fácil de preparar. Comer sano puede ser divertido si combinas bien los ingredientes y gracias a los productos frescos de Agro San Isidro el acierto es seguro. ¿Te animas?

También deciros que en mi instagram estoy sorteando una caja enorme de parte de esta gran empresa. ¿A qué esperáis?

Ingredientes

·        80 gr de calabacín

·        80 gr de pimiento verde

·        50 gr de tomate

·        50 gr de cebolla

·        Aceite de oliva

·        Sal

·        Pimienta

·        Zumo de limón exprimido

 

Preparación

Cortamos el calabacín en rodajitas muy finas y las colocamos en un plato sin amontonarlas y cubriendo todo. Salpimentamos y reservamos.

En un bol ponemos el pimiento verde, la cebolla y el tomate todo bien troceadito. Salpimentamos y aliñamos con una cucharada de aceite, un poco de sal y un poco de pimienta.

Repartimos por encima del calabacín y listo.

Besos.

Gema

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