Nunca pensé que me gustaría tanto el tofu, es un ingrediente que me fascina ya que puedes comerlo de mil maneras e incluso hacerlo pasar por carne.
La receta que os traigo hoy es,
sin lugar a dudad, una de mis favoritas y es que el sabor que le da la naranja
es brutal.
Ingredientes (2 personas):
Para el tofu:
·
400 gr de tofu firme
·
1 cebolla
·
3 o 4 rodajas de naranja
·
Aceite de girasol
Para rebozar:
·
8 cucharadas de maizena
·
2 cucharadas de sal
Para la salsa:
·
125 ml de zumo de naranja
natural
·
2 cucharadas de salsa de
soja
·
60 ml de agua a
temperatura ambiente
·
2 cucharadas de sirope de
arce
·
1 cucharada de mirin
·
1 cucharadita de sriracha
·
1 cucharada de maizena
Preparación
Secamos el tofu, lo cortamos en
dados y lo estrujamos bien con papel absorbente para retirar el exceso de
líquido. Reservamos.
En un bol ponemos el zumo de
naranja, la salsa de soja, el agua, el sirope de arce, el mirin, la sriracha y
la cucharada de maizena. Mezclamos bien y reservamos.
En un plato ponemos las 8
cucharadas de maizena y las 2 cucharadas de sal, mezclamos bien y vamos pasando
el tofu para rebozarlo bien.
En una sartén ponemos 2
cucharadas de aceite y freímos los dados dándoles la vuelta para que queden
bien crujientes por todas partes. Reservamos.
En ese mismo aceite ponemos la
cebolla cortada en rodajas finas y pochamos. Mezclamos la salsa reservada y la
vertemos. Podemos triturar esta salsa o dejarla tal cual. Añadimos las rodajas
de naranja en trocitos de un cuarto.
Agregamos los trozos de tofu y
dejamos cocinar 3 minutos.
Sólo nos queda hacer los noodles
en una olla con abundante agua hirviendo, escurrimos y servimos con el tofu en
su salsa por encima. Espolvoreamos un poco de cebollino y listo!
Que aproveche!
Gema
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Hola Gema!. El tofu no me he atrevido nunca a comprarlo, yo si lo podría comer (ya que en el caso que estoy también con la lactosa para mi me hiria bien) pero no me animo. Donde lo sueles comprar que te de un poco de confianza?. Por lo que te explicas esta receta con el toque de la naranja estara deliciosa pero.....
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Concha. Pues yo lo suelo comprar en Mercadona, es del tipo de tofu firme.
EliminarEl tofu no tiene lactosa ya que es un fermentado vegetal de las habas de soja. No sé cuál es la otra intolerancia que tienes pero en lo que pueda ayudarte aquí estoy. Un beso