Las ensaladas son la mejor forma de comer de manera diferente
y sobre todo de manera sana y ligera. En el trabajo solemos tener poco tiempo
para comer. Yo a veces me llevo una ensalada en un bote con el aliño a parte
listo para mezclar y la verdad es que es algo rápido de preparar y muy rico. Me
sigo negando a comer ensaladas sólo en verano!!
Ingredientes:
Para la
ensalada:
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Hojas frescas de espinacas
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Media manzana verde
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Media cebolla morada
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Un puñado de nueces
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Mozzarella rallada
Para la
salsa de miel y mostaza:
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3 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de manzana
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1 cucharada de mostaza
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1 cucharada de miel
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Sal
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Pimienta negra recién molida
Preparación
En una ensaladera ponemos las hojas de espinacas limpias.
Cortamos en rodajitas finitas la manzana y la cebolla y lo
añadimos todo a las espinacas.
Ponemos unas poquitas nueces medio troceadas y un puñadito de
mozzarella rallada.
Preparamos el aliño.
En un cuenco ponemos todos los ingredientes y batimos con
ayuda de un tenedor hasta que emulsione (todo quedará bien ligado).
Ponemos el aliño por encima de la ensalada cuando vayamos a
servir y listo!! A disfrutarla!
Besitosss ^^3
Gema
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