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domingo, 19 de abril de 2015

Lemon lime cookies

Buenas tardes!! A tiempo para el cafelito!! Os traigo una receta riquísia y rápida de estas galletas que hice anoche con motivo del #DiaH. Fue salir de trabajar y ponerme al lío, y es que son súper rápidas y fáciles de hacer. ¿Qué me decís?

Ingredientes:
Para la masa:
·        250 gr de harina (en mi caso mix dolci, sin gluten)
·        50 gr de mantequilla sin lactosa
·        150 gr de azúcar moreno
·        Media cucharadita de bicarbonato
·        Una cucharadita de levadura en polvo
·        1 huevo
·        La ralladura y el zumo de un limón
·        La ralladura y el zumo de una lima

Para rebozarlas:
·        2 cucharadas de azúcar
·        Ralladura de limón
·        Ralladura de lima

Preparación
Primero haremos el azúcar de cítricos con la que rebozaremos las galletas. En un cuenco ponemos las 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de lima y de limón. Mezclamos bien y reservamos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo. Cuando esté bien mezclado agregamos el resto de ingredientes. Mezclaremos bien para que no haya grumos.
Yo fui mezclando todo poco a poco en la Thermomix, así que podéis ir usando una procesadora o unas varillas eléctricas.
Nos fijaremos que la masa no sea muy pegajosa, si es así ponemos un poquito más de harina y mezclamos.
Cuando tengamos la masa iremos sacando cucharaditas y haciendo pequeñas bolas que rebozaremos en el azúcar de cítricos y las iremos colocando aplastaditas y separadas (que luego suben) en una bandeja para horno con papel vegetal.
Hornearemos a 150º unos 15 minutos y cuando estén listas sacaremos con cuidado y dejaremos reposar en una rejilla.
Están increíbles!! Así que haré muchas muchas más jiji.
Espero que os haya gustado. Besitos ^^3 y gracias Tara!

Gema

Fuente: Tara


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3 comentarios:

  1. Que ricas se ven, y facil!!! Besitos

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  2. que buenas mi niña ¡¡¡ me llevo unas poquitas para el café

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