Ensalada de pollo con arándanos

Siempre lo digo y no me cansaré de decirlo, las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, solo hay que saber darles nuestro toque personal. Hoy oes traigo una ensalada deliciosa con una salsita increíble.

Ingredientes

·       200 gr de canónigos

·       60 gr de arándanos deshidratados

·       80 gr de pollo en tiras

·       1 rama de apio

·       1 / 2 aguacate

·       1 / 2 cebolla morada

·       1 manzana golden pelada y en dados

·       125 gr de yogur natural

·       1 cdta de curry en polvo

·       1 / 2 cdta de sal

·       1 pizca de pimienta blanca molida

·       1 pizca de ajo en polvo

·       El zumo de medio limón

·       1 cda de aceite de oliva

 

Preparación

En una fuente ponemos los canónigos, los arándanos, el pollo, el apio picado, el aguacate troceado, la manzana y la cebolla en rodajitas.

En otro cuenco haremos la salsa mezclando el yogur con el curry, la sal, la pimienta, el ajo, el limón y el aceite. Ponemos la salsa sobre la ensalada, mezclamos bien y servimos.

Gema

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