Carpaccio de peras

Me encantan las combinaciones dulces y saladas y en ensaladas me parecen una fantasía. Hoy me he preparado para comer una de mis favoritas.

Ingredientes

·       1 burrata

·       2 peras

·       Jamón serrano

·       Nueces de pecan

·       Pimienta

·       Tajín

·       Miel

·       Canónigos

·       Aceite

 

Preparación

Cortamos las peras en finas láminas sin necesidad de pelarlas (pero previamente enjuagadas). Las disponemos en un plato o fuente.

Encime colocamos la burrata en trocitos, las lochas de jamón apretaditas en montones, ponemos unas nueces y unas hojitas de canónigos.

Ponemos un poco de tajín y pimienta, un chorreoncito de aceite y una cucharada de miel por encima.

Y nos queda una ensalada deliciosa!

Gema

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