Ensalada de patata y yogur

A mí esta ensalada me vuelve loca y desde ya empiezo a prepararla casi todas las semanas. Es muy socorrida y apetece fresquita con estas calores.

Ingredientes

·        500 gr de patata

·        100 gr de cebolla morada picada

·        130 gr de zanahorias troceaditas

·        75 gr de apio picado

·        Perejil fresco al gusto

·        50 gr de embutido de pavo picado

·        125 gr de yogur desnatado

·        30 ml de leche semidesnatada

·        2 cucharadas de mostaza dulce

·        Sal

·        Pimienta

 

Preparación

Ponemos a cocer las patatas peladas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Cuando estén blanditas escurrimos y reservamos en la nevera.

En un bol ponemos la cebolla, la zanahoria, el apio, el pavo, y perejil al gusto.

Agregamos el yogur, la leche, la mostaza y salpimentamos. Mezclamos todo muy bien y agregamos las patatas troceadas. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Una maravilla!

Gema

Podéis seguirme también a través de:

·  Facebook: Gema Dulce

·  Instagram: @dulces_placeres

·  Tik tok: @gema_dulcesplaceres