Ensalada con hummus

No hay cosa que me guste más que las ensaladas y más en verano. Para esta ocasión decidí darle un toque templado que quedó espectacular.

Ingredientes

·         Lechuga hoja de roble

·         Queso de cabra fresco

·         Champiñones portobello

·         Bimi

·         Hummus (yo puse de mazorca casero, tenéis la receta en mi perfil)

·         Sal

·         Pimienta al ajo

·         Aceite sabor limón

·         Aceite de oliva

 

Preparación

En una sartén salteamos los champiñones y el bimi con un poco de aceite.

Pasamos por la sartén el queso en lonchas con un poco de pimienta.

En un plato hondo ponemos una capita de lechuga y vamos colocando por encima el queso, los champiñones y el bimi y en el centro un poco de hummus.

Aderezamos con un poco de aceite sabor limón y ponemos un poco de sal.

¡A disfrutar!

Gema

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