Hamburguesa de pollo crujiente

Pocas veces hago hamburguesas en casa pero cuando las hago me vengo arriba. En esta ocasión me apetecía hacer un pollo crispy y el resultado fue tremendo.

Ingredientes (2 personas)

·        400 gr de pechuga de pollo picada

·        Sal

·        Pimienta

·        Ajo en polvo

·        Cebolla en polvo

·        1 huevo batido

·        Harina para rebozar

·        Cereales corn flakes sin azúcar para rebozar

·        2 bollos de pan de cáñamo

·        Cebolla

·        Pepinillos

·        2 huevos

·        Tomate

·        Lechuga Batavia

·        Queso havarti en lonchas

·        Mayonesa

·        Salsa brava

·        Jengibre fresco

·        Aceite para freír

 

Preparación

Hacemos nuestra mayonesa o cogemos una ya hecha, le añadimos salsa brava al gusto y un poco de jengibre rallado. Mezclamos bien y reservamos.

Ponemos la carne en un bol junto con una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclamos bien con las manos.

Disponemos 3 cuencos, uno con harina, otro con huevo batido y el otro con los cereales triturados.

Vamos haciendo bolas con la carne, las aplastamos con las manos y las pasamos por harina, huevo y por último los cereales. Las freiremos en abundante aceite caliente.

Abrimos los panes a la mitad y calentamos en el horno a 200º.

Montamos nuestras hamburguesas con un poco de lechuga, el queso, unas rodajas de tomate, la carne, la cebolla y pepinillos en rodajas. Hacemos los huevos a la plancha y lo ponemos en la hamburguesa.

Por último ponemos la mayonesa que habíamos preparado.

Tapamos con el pan y disfrutamos!

Gema

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