Tartar de salmón con fresas y aguacate

Los lunes de colores son más bonitos y hoy mi propuesta es esta “ensalada” con un saborazo tremendo. Aprovecho también para dejarlo como idea de San Valentín.

Ingredientes

·         1 aguacate

·         1 lomo de salmón

·         5 o 6 fresas grandes

·         1 cebolleta

·         Brotes de alfalfa

·         Cebollino fresco picado

·         Pistachos picados

·         Sazonador para el salmón

·         Salsa de soja

 

Preparación

Cortamos el salmón en daditos, lo ponemos en un cuenco, le ponemos una cucharada del sazonador y ponemos 4 cucharadas de salsa de soja (que quede empapado pero que no haya demasiado líquido). Mezclamos y dejamos marinando.

Cortamos a daditos las fresas y el aguacate.

Troceamos la parte blanca de la cebolleta muy pequeñito.

En un bol ponemos las fresas, el aguacate, la cebolleta, un poco de cebollino picado, y el salmón. Mezclamos bien.

Colocamos el tartar en un platito con unos brotes y los pistachos por encima.

Buen provecho!

Gema

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