Tortitas con arándanos

Toca receta de serie! Este mes de la mano de Las Chicas Gilmore, y sí, me he visto las 7 temporadas de esta serie (que no conocía) para así saber qué preparar en el reto de Food Fiction Division. Después de ver hamburguesas con queso cada 2 x 3, pizzas, comida china o mac ´n´cheese, al final decidí preparar las tortitas de arándanos de Luke (lugar de peregrinación de Rori y Lorelay) con mucho mucho mucho café acompañando. Y por supuesto el escenario tenía que ser con esa nieve que tanto gusta a Lorelay.

Espero que las disfrutéis y si no habéis visto la serie os la recomiendo al 100%. Diálogos frescos y con tonos de humor muy buenos.

Aprovecho también para felicitar a mi novio que hoy es su santo. Felicidades a todos los que se llamen Ernesto!

Ingredientes (12 tortitas)

·        200 gr de harina de trigo

·        250 ml de leche

·        2 huevos

·        60 gr de azúcar

·        2 cdas. de aceite de oliva

·        2 ctas. de impulsor químico

·        Una pizca de sal

·        Arándanos frescos

·        Sirope de arce

·        Mucho mucho mucho café para acompañar

 

Preparación

En un bol ponemos el huevo, la sal, la leche, el azúcar y el aceite y mezclamos bien con unas varillas.

Agregamos el impulsor y la harina tamizados y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla fina y sin grumos.

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y cuando esté caliente ponemos un cucharón de masa. Cuando comience a burbujear añadimos unos arándanos y damos la vuelta a la tortita. Dejamos unos segundos más y sacamos. Repetimos hasta terminar la mezcla.

Servimos recién hechas con sirope por encima y acompañadas de un buen café.

Gema

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