Tarator (sopa fría de yogur y pepino)

Buenos días. El calor sigue por aquí y lo mejor es combatirlo con cositas fresquitas. Una receta para triunfar con los amantes del pepino y las nueces.

Ingredientes

·        250gr de yogur natural 0%

·        250 gr de pepino pelado

·        2 dientes de ajo morado

·        200 ml de agua

·        1 puñado de nueces

·        Aceite de oliva

·        Sal

·        Pimienta negra molida

 

Preparación

Ponemos en el vaso de una batidora el yogur, los ajos, el agua y una pizca de sal. Trituramos bien.

Incorporamos las nueces, un chorrito de aceite y el pepino en trozos. Trituramos de nuevo (si lo queréis muy fino triturad más tiempo).

Ponemos una pizca de pimienta y servimos fresquita.

Gema

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