Quesadilla de aguacate y queso con chorizo

Hace unos días me llegaban unos deliciosos quesos gallegos los cuales probé con mi madre y si llego a parpadear 2 veces seguidas me quedo sin catarlos. Tienen un sabor brutal y me sorprendió muchísimo sobre todo el que he usado hoy, queso tierno con chorizo. Una auténtica maravilla. Si tenéis oportunidad comprad quesos de Campo Capela, no os arrepentiréis.

Ingredientes (por quesadilla)

·         2 tortillas de trigo

·         4 o 5 lonchas de queso con chorizo

·         1 / 2 aguacate

 

Preparación

En una sartén ponemos una tortilla. Vamos calentando a fuego medio-fuerte.

Trituramos el aguacate con ayuda de un tenedor y lo ponemos sobre la tortilla.

Vamos colocando el queso y tapamos con la otra tortilla.

Pasados un par de minutos miramos que esté doradita la tortilla de abajo y volteamos.

Dejamos cocinar unos minutos hasta que también se dore y el queso se haya fundido.

Troceamos y servimos inmediatamente para disfrutarlo mejor.

Gema

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