Gazpacho de fresas y aguacate

Me considero muy fan de los gazpachos, porras, salmorejos…y todo tipo de sopas de tomate fresquitas (porque al fin y al cabo son sopas más o menos espesas). Esta vez decidí probar con la mezcla de fresas, tomates y aguacate, y puedo decir que pienso repetir muuuuuchas veces. ¿Os animáis?

Ingredientes

·         500 gr de fresas

·         500 gr de tomate de pera

·         200 gr de hielo

·         80 gr de aguacate

·         Aceite de oliva

·         El zumo de medio limón

·         Sal

·         Pimienta

·         40 gr de pimiento verde

·         50 gr de cebolla

·         1 diente de ajo

·         Un trocito de queso feta

 

Preparación

Si tienes thermomix es tan fácil como poner todos los ingredientes excepto el aceite y programar 3 min, vel progresiva 5-10.

Una vez terminado el tiempo ponemos un chorreoncito de aceite y programamos 10 seg, vel 10.

Si tenemos cualquier otro tipo de procesadora nos sirve igual, y sino con ayuda de una batidora vamos batiendo todos los ingredientes con la excepción del hielo que lo cambiaríamos por agua fría.

Para decorar usé un trocito de queso feta desmenuzado.

Espero que os haya gustado. Besosss.

Gema

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