Crema de calabacín y puerro

Adoro las cremas, y la de calabacín es una de mis favoritas así que cuando vi ésta no pude evitar prepararla. Si sois de cuchareo como yo tenéis que probarla!

Ingredientes

·        1 puerro

·        1 calabacín

·        1 litro de caldo de verduras

·        2 cucharadas de yogur natural

·        Sal

·        Pimienta

·        Aceite de oliva

·        Cebolleta para servir

 

Preparación

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el puerro troceado en rodajitas.

Pelamos el calabacín, lo troceamos en daditos y lo agregamos a la sartén.

Salteamos hasta que estén blanditos.

Salpimentamos y agregamos el caldo hasta que cubra las verduras. Dejamos cocinar hasta que las verduras estén bien blanditas.

Añadimos el yogur y trituramos todo.

Servimos con un poco de cebolleta picada o con unas semillas.

 

Besosss

Gema

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Fuente: @la.manzana.roja