Galletas craqueladas de limón

Muy buenos días!! Si hace poco os traje las galletas craqueladas de chocolate hoy os dejo una nueva versión, esta vez con limón. Además de vistosas están muy muy ricas. ¿Os animáis?

Ingredientes (15):

·        150 gr de harina

·        5 gr de levadura en polvo

·        50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

·        65 gr de azúcar blanco

·        1 huevo ligeramente batido

·        20 ml de zumo de limón

·        La ralladura de medio limón

·        Unas gotas de colorante amarillo

·        100 gr de azúcar glass

Preparación

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la ralladura y el zumo de limón. Mezclamos bien los ingredientes con ayuda de una espátula.

Agregamos poco a poco la levadura tamizada y la levadura. Cuando tengamos una mezcla homogénea ponemos unas gotas de colorante y mezclamos bien.

Tapamos el bol con papel film transparente y dejamos en la nevera unos 30 – 40 minutos.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos el azúcar glass en un plato hondo.

Vamos haciendo bolitas con las manos, las pasamos por el azúcar (las cubrimos bien) y las vamos poniendo espaciadas y sin aplastar en una bandeja para horno previamente forrada con papel vegetal.

Horneamos de 10 a 15 minutos, y si somos capaces las dejamos enfriar en una rejilla.

Que aproveche!!! Besosssss

Gema

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