Tartar de tomate

Buenas tardes! Hoy una receta sana y muy muy fresquita. Me la pasó mi amigo Sergio y estaba deseando probarla, aunque modifiqué algunas cositas.

Esta te la dedico compi!

Ingredientes (por persona):

·        1 tomate rosa duro

·        2 cucharaditas de alcaparras picadas

·        2 cucharadita de cebolla picada

·        1 / 2 pepino sin piel picadito

·        1 cucharadita de mostaza de dijon

·        1 cucharada de salsa de soja

·        1 cucharadita de hierbabuena fresca picada

·        2 cucharadas de aceite de oliva

·        1 cucharadita de zumo de limón

·        Sal

·        Pimienta

Preparación

Lavamos el tomate, le quitamos las pepitas y lo picamos pequeñito. Lo ponemos en un bol.

Añadimos las alcaparras, la cebolla, el pepino, la mostaza, la salsa de soja, el zumo de limón, el aceite, la hierbabuena y salpimentamos al gusto (yo puse media cucharadita de pimienta y una cucharadita de sal).

Mezclamos todo muy bien y dejamos en la nevera al menos 1 hora.

Cuando vayamos a servir, colocamos unas rodajitas de pepino en un plato, justo encima colocamos un aro para emplatar.

Vamos cogiendo el picadillo del bol, escurrimos el exceso de aliño y vamos poniendo poco a poco, y presionando para que quede perfecto, dentro del aro.

Levantamos con cuidado y ponemos unas alcaparras por encima.

Y ya tenemos una rica cena o si preferimos un entrante a compartir.

Besosssss

Gema

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