Huevos nube

Buenos días!!! Llevaba tiempo con ganas de preparar esta receta. Una manera suave, ligera y muy mona de preparar unos huevos. Desde luego es una receta muy sana y fácil de preparar y anoche fue lo que hicimos en nuestro #ViernesDeCuarentena.

Ingredientes (por persona):

·         1 huevo

·         Sal en escamas

·         Sal fina

·         Pimienta negra

·         Escamas de pimentón ahumado picante CABALLO DE OROS

·         Aceite de oliva

Preparación

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal fina.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos un poco de aceite bien extendido con ayuda de papel absorbente de cocina.

Ponemos las claras montadas a modo de montoncito. Ahuecamos el centro con ayuda de una cuchara (ahí irá la yema).

Horneamos las claras durante 3 minutos.

Sacamos, ponemos las yemas, salpimentamos con las escamas de sal, un poco de pimienta negra molida y las escamas de pimentón CABALLO DE OROS.

Horneamos otros 3 minutos.

Y ya estarían listos!! No tardéis en coméroslos porque es como mejor están!!! Que aprovecheeee!!! Besosssss

Gema

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