Arepas

La arepa es, según la Wikipedia, un alimento de origen precolombino de Colombia, Venezuela y Bolivia, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Nosotros ya las habíamos probado antes, pero nunca las habíamos hecho y estábamos deseándolo. Nos hemos preparado las famosas arepas Reina Pepiada y por supuesto me entretuve en buscar su origen.  Cuando en 1955 coronan Miss Mundo a Susana Duijm, los hermanos Álvarez, dueños de una conocida arepera en Venezuela, vistieron a una de las sobrinas, de 12 años, de reina para que la gente la viera al llegar al local. Un señor al pasar preguntó por qué tenían a la niña así y cuando le contaron, el hombre les dijo que él era el padre de la nueva Miss y prometió llevarla. Un día se presentaron allí y probaron las famosas arepas rellenas de pollo, aguacate y mayonesa, y fue en aquella visita cuando las bautizaron como La Reina. Al mismo tiempo, en aquella época a las mujeres curvilíneas se les apodaban “pepiadas” y así nace el “apellido” de la conocida arepa.  
He de decir que este #ViernesDeCuarentena ha sido un exitazo con esta receta. ¿Os animáis?

Ingredientes (4 pequeñas):

Para las arepas:

·         160 gr de harina de maíz blanco precocida

·         250 gr de agua

·         1 / 2 cucharadita de sal

Para el relleno:

·         1 aguacate maduro

·         150 gr de pollo asado

·         4 o 5 cucharadas de mayonesa

·         Media cebolla morada picada pequeña

Preparación

Precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja con papel vegetal.

Thermomix. Ponemos en el vaso la harina, la sal y el agua y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

Tradicional. En un bol ponemos la harina y la sal y vamos poniendo poco a poco el agua y mezclando, hasta tener una masa lisa y homogénea.

Ambas. Retiramos la masa y hacemos una bola la cual dividiremos en 4. Vamos aplastando dando forma y sin dejar grietas en los bordes.

En una sartén doramos a fuego medio durante unos 7 minutos por cada lado y colocamos sobre la bandeja forrada.

Horneamos unos 15 minutos y mientras preparamos el relleno.

En un cuenco ponemos el pollo bien troceado, el aguacate en dados, la cebolla bien picada y la mayonesa (he de decir que yo le di un toque picante poniendo 2 cucharadas de Sriracha). Mezclamos bien y reservamos.

Cuando pasen los 15 minutos sacamos las haremos y las abrimos hasta la mitad para que al rellenar quede dentro a modo de saquito. Si vemos que no están bien cocidas por dentro las podemos dejar unos minutos más en el horno.

Las rellenamos con la mezcla de pollo y disfrutamos recién hechas!! Espero que os haya gustado. Que disfrutéis! Besosssss

Gema

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