Carbonara de curry

Hoy me apetece mucho comer pasta y he decidido hacerla como una carbonara pero con curry y la verdad es que me ha encantado el sabor que le da. Os dejo la recetilla.

Ingredientes (2 personas):

·        200 ml de nata para cocinar

·        80 gr de espaguetis

·        2 salchichas de pollo

·        1 cebolla fresca bien picadita

·        1 cucharada de curry en pasta amarillo

·        Media cucharadita de madrás

·        Sal

·        Pimienta negra recién molida

·        Cebollino

·        Aceite de oliva

Preparación

Ponemos a hervir una olla con abundante agua y una cucharadita de sal. Cocemos la pasta para que quede al dente (si os gusta más o menos blandita es cuestión de gusto).

Mientras hacemos la salsita.

En una olla ponemos una cucharada de aceite y pochamos la cebolla un par de minutos. Cortamos las salchichas en rodajitas y las agregamos a la olla. Damos un par de vueltas con la cuchara y añadimos el curry en pasta. Dejamos un minuto y añadimos la nata, media cucharadita de sal, el madrás y un poco de pimienta negra. Dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio y moviendo para que se mezcle todo bien.

Escurrimos la pasta y la añadimos a la olla. Mezclamos bien para que toda la pasta coja salsita y servimos con un poco de cebollino picado y pimienta negra recién molida.

Súper rica!!! Espero que os haya gustado y la hagáis. Muchos Besossss

Gema

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