Rollitos de col rellenos de carne y arroz

Buenos días!!! Recetilla nueva, sana y por supuesto riquísima! Unos rollitos que podéis congelar y usar cuando queráis. Manos a la obra!

Ingredientes:

·         Una col

·         1 kilo de carne de pavo y pollo picada

·         2 huevos

·         1 cebolla

·         2 dientes de ajo

·         Pimienta

·         Sal

·         Perejil

·         Aceite de oliva

·         Una lata grande de tomate natural triturado

·         Queso rallado light

Preparación

Cocinamos el tomate en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Mientras cocemos el arroz y una vez listo lo reservamos.

En un bol mezclamos la carne, los ajos y la cebolla bien picaditos, perejil picado, los huevos batidos y salpimentamos. Agregamos el arroz cocido y mezclamos bien.

Ponemos a hervir agua. Cogemos la col y la vamos deshojando con cuidado de no romper las hojas. Les cortamos el trocito blanco duro de la base y una vez haya roto a hervir el agua las vamos metiendo poco a poco durante unos minutos para ablandarlas un poco.

Las iremos rellenando con la mezcla de carne y arroz y las enrollamos.

Precalentamos el horno a 180º.

En una fuente apta para horno ponemos una base de tomate y colocamos los rollitos. Cubrimos con el resto de tomate.

Metemos al horno unos 45 minutos y un poco antes podemos ponerle un poco de queso rallado light y gratinamos.

Servimos calentitos con un poquito de cebollino por encima para decorar.

No me digáis que no tienen buena pinta! Besossss

Gema

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