Arroz con pollo al curry

Buenos días!!! Recetita arrocera para hoy!! Quería salir un poco de la paella convencional y darle ese toquecillo del curry madrás que nos ha dejado locos en casa. ¿Os animáis?

Ingredientes (4 personas):

·         Una pechuga de pollo troceada

·         3 dientes de ajo picados

·         1 cebolla morada

·         2 vasos de arroz

·         1 cucharada de curry madrás

·         1 hoja de laurel

·         1 litro de caldo de pollo

·         1 vaso de vino blanco

·         Aceite de oliva

·         Sal

·         Pimienta

Preparación

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite junto con los ajos y la cebolla troceadita.

Cuando el pollo se dore incorporamos el vino y la hoja de laurel. Esperamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol y ponemos el curry, removemos y cubrimos con agua. Cuando rompa a hervir agregamos el arroz y dejamos a fuego medio tapado hasta que el arroz esté en su punto.

Si lo vemos necesario añadimos un poco de agua y rectificamos de sal.

Una vez hecha dejaremos reposar unos 10 minutos y servimos con un poco de perejil espolvoreado.

Y lista!! El toquecillo picante del curry es buenísimo!! Espero que os animéis. Besossss

Gema

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