Galletas saludables y con estilo

Sí, hace calor, y sí en Málaga tenemos un terralazo que nos tiene en alerta amarilla-naranja, pero es que mi amigui Isa me puso los dientes largos con esta súper receta que os traigo y no he podido evitar encender de nuevo el horno.

Ingredientes:

·         2 plátanos muy maduros

·         2 huevos

·         60 gr de harina de arroz (6 cucharadas)

·         50 gr de harina de avena (5 cucharadas)

·         6 onzas de chocolate negro

·         Mantequilla de cacahuete para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco ponemos los plátanos y machacamos bien con un tenedor.

Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

A continuación ponemos las dos harinas y movemos hasta integrar.

Derretimos el chocolate en el microondas de 20 en 20 segundos hasta fundir y agregamos a la masa. Una vez esté bien mezclado todo nos ayudaremos de dos cucharas para hacer bolitas que iremos poniendo de manera separada en nuestra bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.

En 15 minutitos estarán listas. Las retiramos y colocamos en una rejilla hasta que se enfríen y por último decoramos con la mantequilla de cacahuete.

No pueden estar más ricas y además sin azúcar y saludables! Besossss

Gema

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Fuente: @isaconestilo