Tarta pantera rosa

La de pastelitos rosa que me habré zampado cuando era pequeña (y no tan pequeña). Y ahora que estoy en modo comida sana/light/ligera es cuando más echo en falta ciertos caprichos, así que hoy una tarta súúúúper rica y además sanota. Así que coged un trocito que yo invito, mañana es mi cumple y me caen…unos poquitos jajaja. A ver quién adivina. Se abren apuestas!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

·        200 gr de harina de avena (yo utilicé una con sabor a pantera rosa)

·        180 gr de leche desnatada en polvo

·        13 claras (480 gr)

·        3 huevos

·        3 sobres de gasificante de repostería

·        Edulcorante

·        Aroma de vainilla

·        3 yogures desnatados sin edulcorar

Para la cobertura

·        400 gr de queso para untar light

·        Frutos rojos (puede ser mermelada light)

Preparación

En un bol ponemos todos los ingredientes para el bizcocho y mezclamos bien. Si tenemos una procesadora mejor que mejor.

Repartimos la mezcla en tres moldes iguales y horneamos a 200º unos 14 minutos cada uno (haremos la prueba del bizcocho cocido con un palillito).

Una vez hechos los dejamos enfriar y desmoldamos.

Vamos con la crema.

En un bol ponemos el queso y un poco de edulcorante al gusto.

Cogeremos una parte y será para rellenar entre los bizcochos.

A la parte restante le ponemos los frutos rojos o mermelada y mezclamos bien. Con ella bañaremos nuestra tarta.

Podemos dejarla en la nevera hasta el momento de comerla.

No me digáis que no se os hace la boca agua!! Besitosss

Gema

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