Buenos días!
Comenzamos una nueva semana con energía y…con calor! Y qué mejor para combatir
el calor que una rica ensalada fresquita. La de hoy me la hacía mi madre desde
pequeña. Espero que os guste.
Ingredientes:
·
1 ó 2
patatas grandecitas
·
200 gr
de judías verdes
·
1
huevo
·
1
cebolla
·
1
tomate grande rojo
·
Aceite
·
Sal
·
Limón
Preparación
Pelamos y cocemos
las patatas y las judías en abundante agua hirviendo hasta que estén blanditas.
Cocemos el huevo.
Pelamos y
troceamos el tomate y la cebolla y lo ponemos en una fuente honda.
Aliñamos con sal,
aceite de oliva y limón y movemos bien.
Añadimos las
habichuelas, y la patata y el huevo duro troceados. Lo mezclamos todo y
probamos por si hay que aliñar más. Metemos a la nevera para que esté bien
fresquita antes de servir.
Una ensalada fácil
y muy rica que podemos llevarnos a la playa o la piscina ^^
Besosss y feliz
semana.
Gema
Guapi, que ensalada más rica , es ideal para estos calores, un besico que te quiero!
ResponderEliminarSuper veraniega, que fresquita y aperecible se ve...te quedo estupenda!
ResponderEliminarUna rica ensalada, mi madre tambien hace una parecida, con patatas, que la llama 'ensalada de verano'. Besos !!
ResponderEliminar