Migas de harina de maíz

Hace poco estaba paseando por Facebook y me topé con esta rica receta. Yo siempre hice las migas de pan y nunca probé a hacerlas de harina, así que probé y desde luego que vamos a repetir!!

Ingredientes:
·        60 ml de aceite de oliva
·        300 ml de agua
·        300 gramos de harina de maíz amarilla
·        Un poco de ajo en polvo
·        Una pizca de sal
·        Una chistorra sin gluten ni lactosa (Carrefour)

Preparación

Thermomix. Ponemos en el vaso el aceite y un poco de ajo en polvo y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos el agua y la sal y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la harina y programamos 12 minutos, 90º, velocidad 1.
Para que se suelten un poquito programamos 5 segundos, velocidad 6.
Programamos 11 minutos, 90º, velocidad 1.
Volvemos a ponerlas 5 segundos, velocidad 6.
En una sartén con un poquito de aceite haremos la chistorra a trocitos y la reservamos.
En ese aceite daremos unas pasaditas a las migas hasta que se doren.
Servimos con la chistorra por encima y un buen huevo frito!!!

Tradicional. En una sartén grande ponemos unas cucharadas de aceite y hacemos la chistorra a trocitos. Reservamos.
En ese mismo aceite ponemos una cucharada de harina para que no salte después y removemos.
Agregamos el agua removemos bien. Y ponemos la sal y un poco de ajo en polvo.
Dejamos a fuego medio y cuando hierva añadimos la harina. Con una espátula de madera iremos removiendo la masa desde abajo para que no se pegue. Cuando llevemos unos 5 minutos cortamos la masa con la espátula y seguimos moviendo. Así por unos 15 ó 20 minutos. Probamos por si falta sal y cuando estén doraditas agregamos la chistorra. Y que no falte ese huevo frito!!
Besitossss ^^3
Gema

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Comentarios

  1. Que ricas, con harina de maiz amarilla nunca lo he hecho, te lo copiare, un besico preciosa mia,muackkkk!

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  2. Pues si que se ven ricas! :) yo me apunto a comer... a quien le encantan en casa es a Dani y la verdad es que no se las hago jjajaja por mi tierra no es plato típico y me da un poco de cosa hacerlas mal. Me tengo que animar y mira si no hay pan tu receta con harina es un apaño fantástico. Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Tienen buena pinta, aunque nunca las he probado con harina. Desde ahora te sigo y te invito a que te pases por el mío, http://recetandoconeva.blogspot.com.es

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  4. El trabajo que dan , pero lo ricas que quedan !! , Un beso !!

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