Brochetas de sojalitas con miel y mostaza

Para hoy os propongo un entrante rápido, sano y delicioso. En casa nos encantó y repetiremos seguro. 

Ingredientes

·         100 gr de sojalitas

·         1 cebolla

·         1 cda. de mostaza

·         2 cdas. de miel

·         El zumo de medio limón

·         Sal

·         Pimienta

 

Preparación

En una olla con abundante agua, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir cocinamos las sojalitas durante 10 minutos. Escurrimos bien y reservamos.

En un bol ponemos la miel, la mostaza, el zumo de limón y salpimentamos. Agregamos las sojalitas e impregnamos bien. Dejamos macerar unos 30 minutos.

Escurrimos las sojalitas (no tiréis la salsa) y las vamos colocando en palitos para brochetas alternando con un trocito de cebolla. Cocinamos 3 minutos en la freidora de aire y, cuando pase el tiempo damos la vuelta, pintamos con más salsa y cocinamos otros 3 minutos.

Y ya tenemos nuestras ricas brochetas vegetales!

Gema

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