Sándwich de pollo con queso y mayonesa japonesa

Últimamente hace más calor y me apetece meterme menos en la cocina. Me hago cosas ligeritas y la verdad es que ni tan mal. Hoy os traigo un rico sándwich tanto para un almuerzo perfecto como para una cena diferente.

Ingredientes:

·        2 filetes de pechuga de pollo

·        Una loncha de bacon

·        Mozarella en lonchas

·        Emmental en lonchas

·        Tomate en rodajas

·        Brotes tiernos

·        Mayonesa japonesa con sriracha

·        Un huevo revuelto

·        Media cebolla picada en rodajitas finas

·        Pan de molde

Preparación

Salpimentamos los filetes de pollo y los hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva.

Preparamos el huevo revuelto salteándolo en una sartén con un poquito de aceite y el bacon lo pasamos también por la sartén.

Hacemos la mayonesa japonesa (RECETA AQUí) y le ponemos un toque de sriracha.

Precalentamos el horno y montamos el sándwich.

Ponemos el pan, el huevo, el pollo, el bacon, las rodajas de tomate, unos brotes tiernos de lechuga, la cebollita (que podemos saltearla unos minutos en una sartén con un chorreoncito pequeño de aceite), una loncha de cada queso y por último nuestra mayonesa. Tapamos con otra rebanada de pan y metemos en el horno unos minutos hasta dorar el pan y que el queso empiece a fundirse.

Mejor comerlo recién hecho para disfrutarlo!! Uhmmmmm! Besitossss

Gema

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