Lazos con espinacas y tomate

Buenas tardes!! Hay veces en las que no apetece meterse mucho en la cocina o que además no tenemos mucho tiempo, y la mayoría de esas veces tiramos de paquete de pasta con nata o tomate y poco más. La receta de hoy es sanita y además rica en fibra. Una solución para meter verduras en nuestros platos y que todos quieran repetir.

Ingredientes:

·        150 gr de lazos (o la pasta que queráis)

·        400 gr de tomate tamizado

·        1 cebolla

·        150 gr de espinacas frescas

·        1 bola de mozarella

·        Sal

·        Pimienta

·        Orégano

·        Un poquito de leche

·        Aceite de oliva

Preparación

Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua salada y que esté hirviendo.

Cuando la pasta esté a nuestro gusto la colamos y reservamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y salteamos la cebolla bien troceadita.

Cuando esté pochadita ponemos el tomate.

Salpimentamos y añadimos un chorreoncito de leche (para quitar un poco de acidez al tomate).

Partimos en 4 trozos la mozarella y la ponemos en la sartén. Vamos moviendo con una cuchara de palo hasta deshacerla con el tomate.

Agregamos las espinacas y seguimos moviendo hasta que se hagan.

Por último ponemos la pasta y movemos bien. Espolvoreamos un poquito de orégano y listo! Espero que os haya gustado. Besitos ^^3

Gema

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