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jueves, 4 de mayo de 2017

Calabacín parmesano al horno con salsa de yogur

Buenos días!! Si os gusta el queso vais a flipar con este rebozado y sobre todo os va a durar muy poquito si lo acabáis preparando. Animaos! 


Ingredientes:
Para el calabacín:
·         1 calabacín grande
·         200 gr de pan rallado o panko
·         200 gr de queso parmesano en polvo
·         Pimentón picante
·         Sal
·         Pimienta
·         2 huevos

Para la salsa:
·         1 yogur griego
·         Medio diente de ajo
·         Media cucharadita de azúcar blanco
·         Media cucharadita de sal
·         Un puñado de hierbabuena

Preparación
Precalentamos el horno a 150º.
Lavamos y secamos el calabacín y sin necesidad de pelarlo lo vamos cortando en rodajitas finas.
En un plato hondo batimos los huevos.
En otro plato hondo ponemos el queso, el pan rallado, un poco de sal, un poco de pimienta y una cucharada de pimentón picante. Mezclamos todo bien con una cuchara.
Es muy sencillo. Iremos pasando las rodajas de calabacín por el huevo y después por la mezcla de queso y pan.
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y vamos colocando las rodajitas.
Haremos al horno durante unos 20 min dándoles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo.
Iremos preparando la salsita.
En un vaso para batidora ponemos todos los ingredientes y batimos bien.
Serviremos recién hechas nuestras rodajitas de calabacín acompañadas de la salsita de yogur.
Bien sencillo y muy rico, ¿no os parece? Besitosss ^^3
Gema

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