Ternera con champiñones

Hola! ¿No tienes mucho tiempo para meterte hoy en la cocina? ¿Quieres algo rápido y rico? Pues apunta esta receta que seguro te ayuda y te saca de un apuro!

Ingredientes:

·         Una cebolla

·         Medio kilo de ternera a filetes pequeños y gruesos

·         Una bandejita de champiñones (unos 200 gr)

·         Aceite de oliva

·         3 ó 4 ajetes tiernos (si lo prefieres pon 3 dientes de ajos)

·         1 vaso de vino blanco (unos 150 ml)

·         1 vaso de agua

·         Harina

·         Una hojita de laurel

·         Sal

·         Pimienta

·         Nuez moscada

·         Perejil fresco picado

Preparación

¿Preparados? Vamos al lío!

Yo lo primero que hago (además de disponer bien todos los ingredientes) es picar las verduras. Así que pelamos y troceamos bien la cebolla y los ajetes y reservamos.

Cogemos los filetitos y los salpimentamos. Los pasamos por un poquito de harina (poca cosa) y los sellamos en una sartén (grande, o bien una olla bajita que sea grande) con un dedito de aceite de oliva bien caliente.

Cuando esté selladito por ambas partes retiramos en un platito y reservamos.

En ese mismo aceite que habrá soltado el juguito de la carne haremos la cebolla y los ajetes que teníamos ya picados. Unos minutos a fuego medio hasta que todo esté blandito y pochado.

Añadimos los filetes con el juguillo que quede en el plato y movemos bien.

Ponemos el vaso de vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Ponemos el vaso de agua (tiene que cubrir la carne), probamos por si nos hace falta un poco de sal y ponemos un poquito de nuez moscada.

Dejaremos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos para que la carne esté blandita.

Añadimos los champiñones laminados y en unos minutos estará todo bien hecho.

Espolvoreamos con el perejil picado y…servimos al momento!

Ideal con unas patatas fritas o con un arroz basmati salteado.

¿Qué os parece? Rico, ¿a que sí? Espero que os haya gustado.

Besitos ^^3

Gema

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 Fuente: Divinacocina