Filetillos rusos

Esta es una de esas recetas que me trae muy buenos recuerdos. La de veces que mi madre nos ha preparado filetillos rusos para comer y siempre peleábamos por ver quién tenía más. Qué ricos que están!!

Ingredientes:

·         Medio kilo de carne de ternera picada

·         2 huevos

·         1 diente de ajo picadito

·         1 cebolla bien troceada

·         Perejil picado

·         Pan rallado

·         Harina

·         Aceite de oliva

·         Sal

·         Nuez moscada

·         Pimienta

·         Piñones tostaditos

Preparación

En un bol ponemos la carne con una yema de huevo (guardamos la clara), el ajo, la cebolla, nuez moscada, sal, pimienta, perejil y los piñones (que habremos dorado en una sartén). Lo mezclamos todo bien y espolvoreamos de pan rallado hasta hacer una masa consistente.

Ponemos tres platitos hondos, uno con el huevo y la clara que teníamos reservada (todo batido), otro con harina y otro con pan rallado.

Iremos haciendo filetitos y los pasaremos por la harina, huevo y después por el pan rallado.

En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté caliente freiremos los filetillos. Los escurrimos sobre papel absorbente y acompañaremos de lo que más nos guste (patatas, arroz salteado, salsas…).

Besitosss ^^3

Gema

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Fuente: Divina cocina