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viernes, 21 de octubre de 2016

Tortilla de calabacín y feta

Buenos días!! Hace un tiempo, paseando por Instagram, vi el de Roskiyus y vi que ponía en un paso a paso una receta de una tortilla con queso feta. Fue bastante sorprendente para mí porque no había pasado de poner este queso en las ensaladas y poco más.
Ella parece ser que hace una dieta por puntos y la hacía sólo con calabacín, pimientos de padrón y feta, y todo cocido en el microondas antes de dar forma a la tortilla en la sartén. Yo, como casi siempre, he cogido la receta y la he tuneado un poco a mi manera.
Os dejo mi receta, y por supuesto gracias por la idea Roskyus!!



Ingredientes:
·        1 calabacín
·        1 pimiento italiano
·        Media cebolla tierna
·        Un trozo de queso feta (al gusto)
·        2 patatas medianas
·        Sal
·        Pimienta
·        4 huevos
·        Aceite de oliva

Preparación
Pelamos y cortamos en rodajas el calabacín. Cortamos en rodajitas también la cebolla y el pimiento y lo ponemos todo junto a pochar en una sartén con un poquito de aceite, sal y pimienta.
Cuando esté listo reservamos en un platito para que suelte el exceso de aceite.
Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las hacemos en la misma sartén pero con abundante aceite caliente. Escurrimos una vez hechas y las mezclamos con las verduras reservadas.
Ponemos el queso feta desmenuzado y los 4 huevos batidos y mezclamos bien y vertemos la mezcla en la sartén de nuevo.
Haremos nuestra tortilla a fuego lento hasta que esté en su punto y doradita.
Y a disfrutar de esta riquísima tortilla!!!
Besitosss ^^3
Gema

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2 comentarios:

  1. Esta semana también hice una tortilla de calabacín y pimientos, me faltó el queso, la próxima vez lo incluiré.
    besos,

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  2. Gracias por nombrarme....te quedo espectacular...un bico

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