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lunes, 19 de septiembre de 2016

Ensalada de patatas y habichuelas

¿Cansado de comer las mismas ensaladas? ¿No sabes qué preparar hoy para comer? ¿Necesitas un tupper para el trabajo? Pues esta es la receta!! Coged lápiz y papel e id apuntando porque seguro que repetiréis!


Ingredientes:
·        2 patatas
·        200 gr de habichuelas verdes (congeladas son perfectas)
·        2 huevos duros
·        1 cebolla pequeña
·        1 tomate
·        Una latita de anchoas
·        Aceitunas partidas
·        Sal
·        Pimienta
·        Aceite
·        Limón

Preparación
Ponemos a cocer las patatas, las habichuelas y los huevos en abundante agua hirviendo con sal.
Una vez lo tengamos, trocearemos las patatas en una fuente y haremos rodajas los huevos. Añadimos las habichuelas.
Troceamos la cebolla y el tomate y lo añadimos también.
Pondremos unas anchoítas y unas aceitunas.
En un cuenquito ponemos el zumo de limón, un chorreoncito de aceite, sal y pimienta y batimos con un tenedor. Aliñamos la ensalada y la dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Si lo preferís, podéis cambiar el aliño por una salsa de queso o cualquiera que os guste más (la de queso azul queda de lujo!). Espero os haya gustado!
Besitosss ^^3
Gema

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