¿Cansado de comer las mismas ensaladas? ¿No sabes qué preparar
hoy para comer? ¿Necesitas un tupper para el trabajo? Pues esta es la receta!!
Coged lápiz y papel e id apuntando porque seguro que repetiréis!
Ingredientes:
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2 patatas
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200 gr de habichuelas verdes (congeladas son
perfectas)
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2 huevos duros
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1 cebolla pequeña
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1 tomate
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Una latita de anchoas
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Aceitunas partidas
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Sal
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Pimienta
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Aceite
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Limón
Preparación
Ponemos a cocer las patatas, las habichuelas y los huevos en
abundante agua hirviendo con sal.
Una vez lo tengamos, trocearemos las patatas en una fuente y
haremos rodajas los huevos. Añadimos las habichuelas.
Troceamos la cebolla y el tomate y lo añadimos también.
Pondremos unas anchoítas y unas aceitunas.
En un cuenquito ponemos el zumo de limón, un chorreoncito de
aceite, sal y pimienta y batimos con un tenedor. Aliñamos la ensalada y la
dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Si lo preferís, podéis cambiar el aliño por una salsa de queso
o cualquiera que os guste más (la de queso azul queda de lujo!). Espero os haya
gustado!
Besitosss ^^3
Gema
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Estas ensaladas son muy ricas me encanta!!
ResponderEliminarUn besazo