Buenos días! La receta de hoy es de mi querido amigo Jose y
con todo mi cariño se la quiero dedicar a él. A parte de gran persona y mejor
amigo, es un magnífico cocinero y esta receta la tenía bastante pendiente
puesto que adoro el arroz. Os dejo con este rico risotto!
Ingredientes
(para 2 personas):
·
140 gr de arroz para risotto
·
1 cebolla
·
1 diente de ajo
·
50 gr de panceta o bacon
·
50 gr de sobrasada
·
25 gr de queso Mahón
·
1 litro de caldo de pollo (o un litro de agua con
2 pastillas de avecrem)
Preparación
En una sartén ponemos la panceta cortada a tiritas y la
salteamos. Reservamos en un platito.
En esa misma sartén pochamos la cebolla junto con el ajo bien
picaditos.
Una vez hecho añadimos el arroz y movemos unos segundos.
Añadimos un chorreoncito del caldo y agregamos la panceta
asada.
Iremos poniendo poco a poco el caldo y moviendo con una
cuchara de madera. Lo tendremos así unos 10 minutos a fuego medio.
Ponemos la sobrasada y mezclamos todo bien. Lo mantendremos
unos 8 minutos a fuego suave mientras removemos de vez en cuando.
Añadimos el queso rallado y de nuevo mezclamos.
Sólo nos queda servir calentito y disfrutar de esta maravilla
de plato!!!
Y como dice mi querido amigo, ¡¡ que vagi de gust !!
Besitossss
Gema
Fuente:
Jose Padilla, Gastropadi
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Olé, te ha quedado estupendamente, a mi me encanta la sobrasada, gracias por la mención amiga, besos !!
ResponderEliminarOlé, te ha quedado estupendamente, a mi me encanta la sobrasada, gracias por la mención amiga, besos !!
ResponderEliminarQue rico este arroz :) sabor seguro que no le falta... ya quiero mi platito!!! y un buen trocito de pan jaja Un beso
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada