Pastel japonés

Buenas tardes!! Primer día de septiembre, algunos de vuelta al curro, otros como yo deseando irnos de vacaciones. Pero sea como sea con buen pie! Hoy os traigo una receta que está bastante por las redes sociales últimamente. Esta fabulosa tarta de queso de tan sólo 3 ingredientes que hará las delicias de todos. Al igual que yo, muchos de vosotros habrá visto que este pastel es bastante más amarillo en algunas recetas que aparecen por aquí, pero no sé si el motivo será que los huevos sean de campo o que simplemente le hayan puesto un poco de colorante, yo puedo aseguraros que el color que a mí me sale es el que veis y está súper rico. ¿Os animáis?

Ingredientes (para un pastel pequeño):

·         3 huevos

·         120 gr de queso crema

·         120 gr de chocolate blanco para fundir

Preparación

Bueno, son pasos sencillos pero elaborados. Primeramente hay que separar las claras de las yemas. Meteremos las claras en la nevera hasta que las necesitemos de nuevo.

Precalentamos el horno a 170º.

Fundiremos el chocolate blanco en un cuenco al baño maría. Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando hierva ponemos encima el cuenco con el chocolate. Vamos moviendo hasta derretir completamente.

Añadimos el queso y seguimos moviendo hasta ligar bien.

Agregamos las yemas y mezclamos todo. Retiramos.

Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén firmes las iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.

Engrasamos nuestro molde y ponemos la mezcla en el interior.

Ponemos el molde sobre una bandeja para horno y ponemos agua caliente sobre ella (cocinaremos de nuevo al baño maría).

Horneamos el pastel durante 15 min a 170º. Después 15 min a 160º. Y por último lo dejaremos en el horno apagado otros 15 min.

Dejamos que se temple y desmoldamos. Cubrimos a la hora de servir con azúcar glass y decoramos al gusto. Mejor frío si no queréis que os pase como a mí, jajajaa, que puse unas pastillas de chocolate y se derritieron (sino fijaos en la foto jajajaa).

Espero que probéis y os guste! Besitosss ^^3

Gema

Si queréis podéis seguirme a través de:

·        Facebook: Gema Dulces P

·        Instagram: @dulces_placeres