Tarta fresca de turrón

Buenas tardes, hoy es el cumple de una personita muy especial, mi cuñada.

Ella es intolerante a la lactosa así que he decidido hacerle una tarta fresquita sin lactosa, y como por arte de magia anoche apareció una tableta de turrón en mi despensa así que…jejejeje de turrón!!

Os dejo esta sencilla receta y si la hacéis de un día para otro mucho mejor.

Ingredientes:

Para la base:

·        200 gr de galletas de chocolate rellenas de chocolate (en el Lidl las venden)

·        70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:

·        100 gr de azúcar (tal vez hubiera puesto 80)

·        200 ml de nata líquida para montar (en mi caso sin lactosa)

·        500 ml de leche (en mi caso sin lactosa)

·        Una tableta de turrón del blando

·        1 sobre y medio de cuajada (o bien 8 hojas de gelatina neutra o un sobre de gelatina en polvo neutra)

Preparación

Thermomix. Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 20 segundos velocidad 6. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

Ponemos la mezcla en la base de nuestro molpara la tarta y la metemos a la nevera.

Limpiamos bien el vaso y ponemos la leche, la nata, el azúcar, el turrón y la cuajada. Programamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10. A continuación programamos 8 minutos, 100º, velocidad 3.

Vertemos sobre la capa de galleta y metemos a la nevera unas horas hasta que cuaje (aunque es ejor de un día para otro). Cuando esté fría y cuajada, desmoldamos y decoramos.

Tradicional. Trituramos las galletas en una procesadora o con ayuda de una bolsa y un rodillo. Mezclamos con la mantequilla y ponemos la base de nuestra tarta en un molde. Metemos a la nevera.

En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y cuando hierva ponemos el turrón troceadito. Cuando todo mezcle bien apartamos y pasamos por la batidora. Vertemos sobre nuestra base de galletas y llevamos a la nevera unas horas (o mejor de un día para otro). Cuando haya cuajado y enfriado desmoldamos y decoramos.

Y lista!! Fresquita y muy rica esta tarta que espero os haya gustado.

Feliz cumpleaños peque!! Besitossss ^^3

Gema