Albóndigas de salmón

Buenos días!! Recetita bien sana dedicada a todas las Gema que como yo celebran hoy su santo!! Hoy tocan estas ricas albóndigas, fáciles y rápidas de hacer. Se me ocurrió hacer limpieza en el congelador y me encontré un filete de salmón salvaje y … plin!! Idea!! Jejeje.

Por supuesto deciros que yo utilicé la Thermomix pero obviamente se puede utilizar cualquier picadora que tengáis. A ver qué os parecen ^.^

Ingredientes:

·         Un filete de salmón salvaje (en el Mercadona podéis encontrarlo congelado baratito)

·         Una cebolla

·         Perejil fresco

·         Sal y pimienta

·         Aceite de oliva

·         Harina

·         Un huevo

Preparación

Ponemos en el vaso de nuestra procesadora o picadora (en mi caso la Thx) el salmón troceado (sin la piel!!), el huevo, el perejil, la cebolla pelada y salpimentamos.

Programamos 20 segundos, velocidad 7 si es la Thermomix (en cualquier picadora lo dejamos unos 20 segundos también). Sacamos la mezcla y empezamos a hacer bolitas.

Las vamos pasando por harina y freímos en abundante aceite caliente.

Cuando estén doraditas las ponemos en papel absorvente para quitar los restos de aceite. Y listo!!!

Están buenísimas!!! Y si en casa cuesta trabajo comer pescado, es una forma fácil de engañar la vista, os aseguro que están geniales.

Las acompañamos con una mayonesa ligerita de aceite de girasol o con una salsita de queso azul y veréis que buen plato.

Besossss ^^3

NOTA: Si las queréis aún más sanas sólo las tenéis que poner en la bandeja del horno y hornear hasta que estén doraditas a 150º.

Gema