Hummus

Buenas tardes! La receta de hoy es muy sencillita y perfecta para un picoteo, para cenar o como entrante.

Nunca había probado el hummus hasta que decidí probar con la receta de Samantha Vallejo-Nágera de su libro Quedar bien sin complicarte la vida, y os aseguro que me ha encantado!! A ver qué me decís.

Ingredientes:

·        550 gr de garbanzos cocidos (yo aproveché los de un puchero pero podéis usar los de bote)

·        1 cucharada sopera de tahina (es una pasta de sésamo que encontraréis en herbolarios)

·        El zumo de un limón

·        Medio vasito de aceite de oliva

·        1 diente de ajo

·        Un poco de comino molido (una cucharadita de las de café)

·        5 cucharadas de yogur griego (yo puse uno entero)

·        Pimentón dulce (para decorar)

·        Sal y pimienta

Preparación

Pelamos y cortamos a la mitad el ajo y le quitamos la yema (el rabito verde de dentro). Lo machacamos en un mortero.

En un robot ponemos los garbanzos con la tahina, el zumo de limón, el ajo, el comino y el yogur y batimos hasta obtener un puré consistente. Salpimentamos y servimos con un poquito de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, acompañado de verduritas crudas o piquitos (o lo que nos apetezca!).

Rápido, ¿verdad? Pues más rico está!! Así que no hay excusas para preparar un hummus casero. Besossss ^^3

Gema